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夏季美食霸主回归带你看懂舌尖上的小龙虾

发布时间:2020-03-04 03:48:40 阅读: 来源:离心泵厂家

【中原经济网讯】夏天是吃小龙虾的黄金时节,一只只鲜活的小龙虾被烹饪成美食,“爬”上人们的餐桌,令人食指大动。不过很多人对小龙虾是又爱又恨,一边想吃,一边又害怕。小龙虾到底脏不脏?夜市和餐馆里卖的小龙虾到底怎么样?5月28日至31日晚上,记者多次尖锐湿疣价格走到郑州街头,进行了调查走访。

市场上鲜活小龙虾

都说是养殖的 挺干净

时间:5月28日下午

地点:郑州街头的海鲜市场

傍晚时分,郑州的水产市场异常热闹。人们经历了一天的工作疲劳,到市场买点小龙虾,“犒劳”一下自己。在郑州纬三路水产市场,有二十三家专门销售小龙虾的商户,且几乎每个摊位前,都摆着几盆小龙虾,一两重量的每斤卖到28元左右。“我的小龙虾个个虾身干净,肉质筋道。”一位摊主热情地吆喝。这名摊主称全都是湖水养殖,主要是来自湖北、江苏和我省的信阳。“品质你就放心吧,绝对没有污染。”这位摊主说。记者看到,这里的商户所销售的小龙虾,大多数腹部比较白嫩,没有泥污,不是人们所想的那样又黑又脏。随后,记者又来到南阳路刘寨附近的农贸市场。在市场外,卖小龙虾的摊贩就有两三家,价格相对低一些。一位摊主告诉记者,他的小龙虾都是从信阳进货,“臭水沟里哪有那么多小龙虾可捞啊,现在都是淡水养殖的。”摊主说。

目睹洗虾过程没见有人用洗虾粉

时间:5月29日傍晚

地点:东区宝龙广场一带、西区嵩山路附近

“洗虾粉”可算得上一个“响当当”的名词,那么,小龙虾的干净真的跟洗虾粉有关吗?我们在市面上吃到的小龙虾又是怎么清理的呢?5月29日,郑东新区宝龙广场附近一带,很多饭店都打出了小龙虾的招牌,一些店主甚至在店门口洗虾。“一天卖百十斤小龙虾不是问题,主要是回头客多。”一家虾馆老板告诉记者,他们的小龙虾两斤要卖到138元至158元,很受食客欢迎。记者在现场看到,几名工作人员正在店门口清洗整理小龙虾,整个清洗过程用的都是自来水,虾身不干净的地方用刷子刷长沙银屑病专科医院,没有加其他添加剂。不过,每一家小饭馆清洗小龙虾的方式牛皮癣治疗偏方都不一样。西区嵩山路附近几家主打小龙虾的饭店老板介绍了他们的洗虾过程:“我们的小龙虾先是放进一口大池子里,放满水,加入氧气泵泡上两个小时,中间换2~3次水,让小龙虾把脏东西都吐出来。然后放进冰箱,等到顾客点菜时,再拿出来清洗,确保上桌的小龙虾都干净新鲜。”

夜市上的小龙虾

多已做好难辨好坏

时间:5月30日晚上9点

地点:国棉一厂夜市、汝河小区夜市等

小龙虾可算得上是夜宵主力。记者来到位于棉纺路与桐柏路交叉口的大排档,发现几乎每桌都有小龙虾。“天热了就应该吃小龙虾,闻起来鲜香,吃起来鲜嫩,再加上辣味,出了一身汗,觉得特别舒坦。”点了一盘小龙虾正吃得投入的顾客冯先生说道。&ldqu皮肤病的治疗o;六月的小龙虾最肥美,喝酒唠家常,得劲完了。”在附近居住的叶女士和老公一起享受美食。据一家大排档老板介绍,基本上每桌客人都会点一盘甚至好几盘小龙虾,小龙虾价位基本上卖到60元12只。为了能够卖得多,他们大多在6点前都做好了。在汝河路夜市,经熟客介绍,记者在夜市最里面找到了生意最好的小龙虾排档。记者见到,大小不同的小龙虾被放到两个筐里,任顾客挑选。顾客点了一份麻辣小龙虾,不到20分钟,就端了上来。“都是爆炒,这样烹饪速度快。”该排挡老板说,现在天气还不是太热,但小龙虾的需求量一直在增加。从晚上7点到12点,前来买小龙虾的人几乎不断,他经常忙活到凌晨一两点。随后,记者又走访了东风路、丰产路等小吃一条街,发现小龙虾都是提前做好的,多数老板称提前做好上菜快,否则要顾客等时间太长,影响生意。但小龙虾到底是用死虾还是活虾做的,顾客则很难见到,更无法分辨虾干净与否。

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